蛋糕尺寸的“秘密”你知道吗|行业资讯|昆明冠生园食品有限公司-乐橙下载-乐橙pc客户端-乐橙电脑

     生日、结婚或是逢年过节，很多人喜欢预订一个美味可口的蛋糕，为聚餐增添一些气氛。挑选蛋糕时，顾客大多会关心蛋糕的造型和口味，但对蛋糕的大小鲜有人注意。

　　“我们在蛋糕上标注的‘寸’，其实指的是英寸，后者比前者约小8厘米。”永康一位私家蛋糕店的老板坦言，蛋糕尺寸“缩水”早已是行业潜规则。

　　十寸的蛋糕变八寸

　　张先生是金华人，春节前，他与一位永康姑娘订婚。为了表达十全十美的意思，订婚当天，他特意带上自己设计的款式，到永康古山镇一家蛋糕店预订了一个十寸的千层蛋糕，准备送到丈母娘家。

　　可是取蛋糕时，张先生郁闷了：“蛋糕做得不错，但一看就觉得小了一圈，大喜的日子，本来是想讨个‘十全十美’的彩头，结果蛋糕小了这么多，我心里自然不舒服。”因此，他向永康市市场监管局投诉，称该蛋糕店用虚假的尺寸欺骗消费者，要求维权。

　　永康市市场监管局工作人员接到投诉后，立即来到古山镇的这家蛋糕店。蛋糕店老板说，衡量蛋糕尺寸的“寸”，其实指的是英寸，1英寸等于2.54厘米，十寸的蛋糕为25.4厘米。

　　以英寸为计量单位，工作人员对张先生定制的蛋糕进行了测量。测量显示，张先生的“十寸蛋糕”直径只有21.5厘米，确实偏小。

　　对此，蛋糕店老板解释说，店里这款“十寸”的蛋糕模型一直使用的是老标准，比标准尺寸确实小了一点，但价格也便宜些。他在古山开蛋糕店已经25年，一直都是让顾客直接看模型，明码标价。因为他一直专注品质和款式的更新，忽视了对模具的改进。店老板表示，他会马上更换成标准尺寸的模具，让消费者放心购买。同时，当场表示免费送一个大蛋糕给张先生，祝他爱情甜美，生活快乐。

　　蛋糕尺寸“缩水”成潜规则

　　事后，永康市市场监管局工作人员走访调查了永康市区的多家蛋糕店，发现绝大多数蛋糕店卖的蛋糕都达不到标注的尺寸，店家对此的解释是，“我们用的是英寸”。而在顾客潜意识里，蛋糕尺寸指的应该是“寸”。那么，“英寸”与“寸”，一字之差会令蛋糕的大小产生怎样的不同呢?

　　记者进行了换算。1英寸等于0.762寸，换算成厘米则是2.54厘米;1寸等于3.33厘米。也就是说，当顾客买一个标注尺寸为10寸的蛋糕时，他以为能拿到一个直径为33.3厘米的蛋糕，但因商家以英寸来衡量，顾客实际拿到手的蛋糕直径只有25.4厘米，足足缩水了7.9厘米。

　　“蛋糕是从西方传入的，所以计量尺寸普遍沿用西方的英寸，这是糕点行业默认的规则。”一位蛋糕店老板说。

　　那么，对蛋糕普遍“缩水”这一潜规则，消费者是否有所察觉呢?“每次买蛋糕都是先挑好图片或模型，再告诉他尺寸。取蛋糕时看看款式对不对、味道好不好就算了，不太注意大小”;“现在年轻人对度量单位的概念本来就模糊，再说也不会去特意量一下”……采访中，消费者纷纷表示，基本不会注意蛋糕的尺寸，也不知道“寸”其实是“英寸”的猫腻。

　　“即使沿用的是西方的测量方式，蛋糕店也应该标明是英寸还是寸，让顾客消费得明明白白。”永康市民胡小姐说。

　　发现缺斤少两可投诉

　　永康市市场监管局提醒广大消费者，在购买订制蛋糕时应跟商家确认尺寸，最好通过实物模型确认，并在购买票据上标明。一旦发现缺斤少两的情况，可向12315投诉。

　　据业内人士介绍，国外生日蛋糕的售卖是以标注重量来计算的，因此会相对简单真实一些。但国内为了方便计算，大部分蛋糕店仅标寸不标重，计量单位标示的混乱，给部分商家可乘之机。

　　生日蛋糕以寸为售卖计量单位，违反了《计量法》相关标示规定，因为“寸”并不能科学表达生日蛋糕的分量，会让消费者的权益受到隐性侵害。

　　根据2012年国家开始强制实行的《预包装食品标签通则》，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升为计量单位进行标识。具体到生日蛋糕，应该以“克或千克”标识。同时，按照《中华人民共和国计量法》的规定，法定长度计量单位一般为厘米、米等，“寸”和“英寸”都不是法定的长度计量单位。但实际情况是，蛋糕因材料、款式差异很大，以重量标注不能体现差异，因此目前普遍以英寸作为蛋糕的计量尺寸。