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云南美食

滇粽起源

发表时间:2017-02-21 13:58【 】

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  传说古时有一年天气炎热,彝族寨子里病疫流行。人们惊恐万分。江边的汉族兄弟听说后就把端午节采的菖蒲、艾叶和雄黄送上山,用药给老人洗疮,用雄黄酒给阿依擦身,不几天,人们的病全好了。

  后来,彝族人备了厚礼下山感谢汉族兄弟。汉族人告诉他们说,端午节的草药能治百病,还能邂邪。从此,彝族也过起了端午节。因为端午节又叫端阳节,彝语把"端 "念成了"都",所以将端阳节叫做"都阳节"。

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  节日这天,家家户户门前都挂上菖蒲和艾叶,孩子们要用雄黄酒擦脸,青年男女也学着汉人的习俗包起了粽子。并且将云南特有的食材火腿、鲜花搭配在粽子中,形成了云南独特粽子风味“滇粽”!随着时间发展滇粽在选料也越发讲究,上等的滇粽都会选用宣威的火腿搭配优质糯米。香甜的糯米配上咸香的火腿别有一番风味。如今的滇式香粽不但保留的传统的云腿口味,还发展出鲜花、蛋黄等多种口味。

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