舌尖上的中秋，滇式云腿月饼|昆明冠生园新闻|昆明冠生园食品有限公司-乐橙下载-乐橙pc客户端-乐橙电脑

滇式月饼可分为酥皮、硬壳、荞面等几种，其中最具代表性的是用宣威火腿制成的云腿月饼，被称作是“中国美食大师创造的一个美食传奇”。

相传，明末清初，隐居昆明的南明朝廷永历皇帝，终日忧愁不思茶饭，一位御膳厨急中生智地做出了这道点心，皇帝吃了龙颜大悦，连声称赞，从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入民间，不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。

甜味和咸鲜完美结合的云腿月饼，小麦面粉、水油等混合制成酥皮，烤至外观金黄，打造出酥软香甜的口感；内馅采用薰腌蜜制的宣威火腿，造就甜咸适中、回味无穷的味道。

云腿月饼最早是由昆明“合香楼”首创，后来由昆明冠生园继承和发扬。如今昆明冠生园生产的“梅花牌”云腿月饼也算是滇式月饼中的佼佼者。

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