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云腿月饼滇式月饼的经典之作,被称作是“中国美食大师创造的一个美食传奇”。
相传,明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝,终日忧愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入民间,不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。
甜味和咸鲜完美结合的云腿月饼,小麦面粉、水油等混合制成酥皮,烤至外观金黄,打造出酥软香甜的口感;内馅采用薰腌蜜制的宣威火腿,造就甜咸适中、回味无穷的味道。
如此美味的云腿月饼岂能单独享用,自然是要配上一些其他的美味才更有味。
配茶
一块咸甜适口的云腿月饼,搭配一杯清香普洱,入口的一瞬间,彩云之南独有的醇厚与清澈呼之欲出,思绪瞬间飘远——真是美好的午后时光。
配酒
午间吃云腿月饼用茶最为适宜,但是到了晚上用一杯红酒味道会更棒。不但开胃更能增进睡眠质量。
配果
吃过咸香云腿月饼在来上一份水果什锦盘,以苹果,梨,香蕉,山楂为主,这些水果中都含有很多可以帮助消化,解油腻。