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【回味百年经典一】“冠生园”诞生记

发表时间:2015-05-12 12:03【 】

“冠生园”品牌创建于1915年,至今已有近百年的历史。

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1903年,仅16岁的广东人冼柄生只身漂泊到上海当学徒,从叫卖蜜饯、干果、瓜子等零食起家。当时冼柄生住在上海亭子间,白天同母亲、妻子制作陈皮梅、牛肉干等零食,夜晚挑着食品袋到九亩地新舞台戏院门口摆滩,与其他摊贩不同的是,在经营中,他非常注重广告宣传,自制了“香港上海冠生园”的商标纸作包装使用,他的生意很快做开了。

1915冼柄生在上海南市大境路开了一家冠生园小商店,并将自已的名字改为冼冠生。

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冼冠生的冠生园,主要生产糖果、糕点、罐头食品等产品,果汁牛肉、桔味牛肉、陈皮梅等零食,各种独特香味的月饼驰名中外,一些著名产品还远销东南亚,此外还附设饮食部,兼营粤菜、粤菜点和广东腊味,独特的南国风味极为顾客所称许。

1918年冼冠生与薛寿龄将冠生园改组为股份有限公司,冼柄生任总经理,他倾尽全力经营,食宿均同职工在一起,每天必到工厂督导生产。他只要用舌尖一添,就能分辨食品的好坏,然后同职工共同商量改进。他根据以往的从商经验提出了一个三本主义,作为冠生园的经营指导方针,即“本心”:事业心和责任心;“本领”:经营管理和业务水平;“本钱”:资本和资金,要求开源节流,积累充足资金,以利企业发展。

他很会向同行借鉴经验,1933年他率各部门负责人到日本参观访问,得到启发,回国后制出了杏华软糖、鱼皮花生等产品,并且还雇佣了外国技师制作了果酱夹心糖,这些产品在我国都是首创。

二、三十年代,“冠生园”品牌的食品在上海已家喻户晓,冼冠生先生被称为“食品之王”。冼冠生从早年在上海老城厢九亩地戏院门口的一个小商贩,到成为上海旧时四大食品公司之一“冠生园”的总经理,这期间只用了短短十几年时间。冼冠生“以民为本”的思想理念,正是他成功的原因所在,久久深远地影响着前仆后继的经商人。

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