揭开伍仁月饼的其前世今生|昆明冠生园新闻|昆明冠生园食品有限公司-乐橙下载-乐橙pc客户端-乐橙电脑

    伍仁月饼要不要滚粗月饼界？这一话题曾经一度在微博上掀起热议。每到中秋节来临之际，饼界中的“伍仁”总是不幸躺枪，成为众网友“攻击”的对象。很多人吐槽伍仁月饼的口感，但也有人表示伍仁才是最经典的月饼。

其实话说回来，伍仁月饼可是广式月饼的招牌品种，历史悠久。别看网友不待见伍仁月饼，但其实伍仁月饼的做法那是相当考究的。伍仁月饼因馅中含有杏仁、核桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。“根正苗红”的伍仁月饼，应当呈鼓形，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面呈金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，口味香甜，绵软带酥。伍仁月饼内馅多采用植物性原料种子，对人体有一定的保健作用。

伍仁月饼是一代人的记忆，是挥之不去的老味道。1939年，伍仁月饼随昆明冠生园的创立而传入云南。昆明冠生园所生产的伍仁月饼用料上乘，制作成本高，口味正宗，一直深受昆明人的喜爱，至今难以忘怀。后期，昆明冠生园在传统的广式伍仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了伍仁月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

其实正宗纯正的伍仁月饼实际上会越嚼越香，殊不知，如今市面上那些所谓的“伍仁月饼”，很多只是打了一个“伍仁”的招牌而已。一些食品加工生产企业为了节约成本，偷工减料，用低价劣质果仁做成的伍仁月饼，口味糟糕，让一部分消费者对伍仁月饼形成了口感不良的既有印象。很多围攻吐槽伍仁月饼的网友，正是因为没有品尝过口味纯正的伍仁月饼，才会对其误会如此之深。

因此在购买月饼时，消费者应首先查看生产者名称地址、生产许可证等，建议购买本地生产、本地品牌的月饼，选择生产厂家口碑好、品牌信誉度高的月饼。购买有“身份”的月饼，这样才能吃到口味正宗，有品质保证的月饼。