乐观先生的云游记之西双版纳|昆明冠生园新闻|昆明冠生园食品有限公司-乐橙下载-乐橙pc客户端-乐橙电脑

梦中向往彩云之南，百转梦绕西双版纳。

傣家姑娘背着竹篓，大象在原始森林间漫步，神奇的热带雨林景观，丰富的少数民族风情，西双版纳正如其名，是片“理想而神奇的乐土。”

西双版纳在每年的四月中旬都会举办泼水节来迎接傣历新年，版纳首府景洪市的泼水广场最为热闹非凡。节日当天，所有傣族男女老少带齐水枪、脸盆等装备纷纷加入“泼水大战”。帅哥的周围，常常围着一圈“泼”妇，美丽的姑娘，一定被“水手”簇拥。整个城市都沉浸在泼水节的狂欢气氛中，人们虽然浑身湿透，喜悦却溢于言表。

泼水节夜晚，当地人还要放飞孔明灯，祈福来年风调雨顺，吉祥安康。 

在漫漫的历史长河中，西双版纳也创造出了丰富多彩的饮食文化。

说起傣家菜肴，竹筒饭、黄蚂蚁蛋、酸笋煮鸡等，不胜枚举，让人垂涎欲滴。

在西双版纳，不仅可以选择当地特色小餐馆解决果腹问题，也可以选择前往傣族风情浓郁的特色寨子品尝地道的傣家菜，入夜后，还可以到澜沧江边的烧烤街，一边品尝风味佳肴，一边观赏景洪城的夜景，五颜六色的灯光，尝之不尽的美食，让人流连忘返……

五月的芒果只有拳头大小，味道除了酸还是酸，可却成为了傣家人眼中的美食。当地人喜欢把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。辣椒最好是晒干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒混杂出特别的味道，吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香，不住啧嘴。 

菠萝还可以当饭吃？没错，傣家人聪明地用一个完整的菠萝，把中间挖空，放入紫米和水，蒸熟了就是又甜又香的菠萝饭了。带着菠萝香的饭粒吃起来香而不腻，非常爽口。

傣家人天生就是好厨师。他们十分注重香料的使用，而那些香料并非成品香料，全都是从大森林里采来的花花草草，其中香茅草烤鱼就是代表。大厨把佐料放进处理好的鱼肚子里腌制，再用两三根香茅草叶捆好放到火炭上烘烤。伴着浓浓的香料味道，吃起来那叫一个过瘾，酥香脆酥，让人食欲大增。

热带雨林里有飞禽走兽不足为奇，来到了傣家，就要具备有胆试食的勇气！边吃边感受触骨般的心跳？当地人从森林中砍回毛竹，打开竹筒就可以取出竹虫，油炸后配上椒盐，就是一道“油炸竹虫”。味道油而不腻，口感生香，独此一处，尽在西双版纳。

由于版纳的气温长年都偏高，当地人喜欢食用凉食，口味以酸为主，来到版纳“舂菜”就不可不尝啦。“舂”，顾名思义就是把食材放在石臼或钵里捣碎。舂鸡脚、舂豆腐、舂洋芋等许许多多的“舂菜”都是西双版纳的街头特色小吃。邀约三五好友，点上一份舂鸡脚，再喝一杯帕露达，透彻地感受一下辣中带香的感觉。

走过有高大棕榈树的街道，看完一间接一间的缅甸珠宝店，不知不觉间曼厅小寨到了。好几家烧烤饭店连成了一排，每家烧烤摊烟熏火燎的，气势不小，烧烤的食物品种繁多，最吸引人的要数傣味包烧啦。用芭蕉叶包起来各色食物，整整齐齐地卖相很好看，各种蔬菜、笋、豆腐、鱼肉、鸡肉、鸡板筋等等。包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶作为烹饪工具。来一份包烧鸡脚筋，红红绿绿的配料香料相伴，再滴几滴柠檬汁后入口，甜辣酸香，鸡脚筋很有嚼头，似乎还闻到一点芭蕉叶青涩的味道。包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，堪称“原汁原味”。

西双版纳，不只是旅游圣地，也是举世闻名的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、喝茶、贸茶的历史悠长，茶文明源源不绝，传承不息。

来到普洱茶山，这里满目葱绿、空气清新、视界高远，让人忘却了旅途的劳累。泡上一杯当地的普洱茶，滋味甘甜、滑润、厚重，沁人心脾。茶的陈香透露出深厚的历史韵味，彰显出返朴归真的自然真性。

主打天然、健康、低糖茶叶的深加工产品，如滇茶酥、绿茶鲜花饼等，近年来也是大受好评。

西双版纳的美食美景让人乐不思归，不要遗憾，带不走当地美味的傣家美食，请带走乐观先生精选的云南特产：昆明冠生园绿茶鲜花饼。绿茶味的酥皮清新淡雅，茶香四溢，入口后有淡淡的茶香味，醇香绵厚、回味悠长。即使身在远方，也能吃上地道云南味。

与乐观先生一起，放慢脚步，发现云南之美。