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连续35年出口云腿月饼大型生产商

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云南美食
发表时间:2016-05-24 17:58【 】

  在没有接触月饼行业以前,只是觉得它就是一个节令型的食品。为了渲染一下节日的气氛偶尔会买一些。对品牌种类基本没有认识。进入月饼行业之后才发现月饼这个东西不得了啊!按照地域可以分为广式、苏式、京式、滇式等月饼,口味就是更是五花八门。而今天我只是来介绍一个单品,就是滇式月饼的经典口味云腿月饼

  云腿月饼从工艺、用料与其他地方的月饼有很大不同。大体上可以分为三类:

  云腿月饼

  云腿月饼俗称四两坨,是以紫皮小麦粉。包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散。

  云腿白饼

  云腿白饼与云腿月饼最大的不同在于饼皮的工艺。白饼用的是千层白酥皮,饼皮层层叠叠香酥可口。

  云腿红饼

  云腿红饼饼皮以苦荞混糖或者蜂蜜制作而成。不但美味而且营养。据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。


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