中国传统糕点七大门派之滇派|行业资讯|昆明冠生园食品有限公司-乐橙下载-乐橙pc客户端-乐橙电脑

   滇派传统糕点以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成，鲜美可口，回味无穷。在清代，中原的糕点已经形成了京、广、苏、宁等几种形式，而滇式糕点起步虽晚，但它借鉴了京式、广式以及外国传来的西式，利用云南丰富的食材特产，最终后来居上，自成一派。如今滇式糕点被人们所熟知的有云腿月饼，鲜花饼。

   云腿月饼的味道正好体现出滇式糕点的特色：重油重糖，酥软醇香。而鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。