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云南美食

中秋过后家中剩下的月饼怎么处理

发表时间:2015-10-16 10:42【 】

  中秋节吃月饼,一直是我国的传统习俗。亲朋好友间相互馈赠月饼,也成为了节日中表达情感的一种方式。然而如今随着生活水平的提高,中秋节后家中就会剩下一堆亲朋好友送来的各式月饼,自己吃不完扔掉又可惜。那么节后剩余的月饼该如何处理呢?让我们看看接下来这些吃货是怎么做的。

  直接食用

  如果月饼并不是很多,可以计划在一两天内吃完,那就完全没什么担心的,常温下保存即可。但是保持月饼的地方一定注意保持干燥通风。相反家中的月饼实在是多,并且在短时间内根本吃不完,那就要好好处理一下需要保存的月饼。这个时候由于保存的时间比较长,最好保存到冰箱,放到冷藏室即可,只要注意不过保质期就可以。不要放冷冻室,冷冻容易改变月饼的原有味道。

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  烙月饼

  将月饼捣碎,与面粉、适量酵母粉、牛奶、鸡蛋等和成面团或者搅成粥状,发酵半个小时左右。可以根据自己的口味适当加入盐、糖、辣椒粉等其他调味料。和成面团的月饼比较容易塑造各种形状,在这种思路下,你也可以将月饼做成可爱的小面包、造型各异的饼干等清新小资的食物。

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  月饼三明治早餐

  把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,或者夹在馒头片之间,制成“月饼三明治”,配合低脂牛奶或豆浆食用,再加一份水果,味道很不错。

月饼三明治.jpg

  炒月饼

  将月饼、火腿、胡萝卜、豆腐等材料切成差不多的方块,葱切成葱段,姜切成姜丝,青椒切成较厚的圈,切好的豆腐煎至金黄,而豆腐最好选择质地较为坚硬的老豆腐。先将葱姜爆香,加入胡萝卜爆炒至胡萝卜七成熟,依次放入火腿、月饼、豆腐迅速爆炒,适量加入盐、香油,就可以出锅了。不过这道菜总觉得是黑暗料理界的作品。

炒月饼.jpg

  月饼八宝粥

  把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,像传统放金糕条、青红丝、熟芝麻那样,配合粥一起吃,滋味无穷。适合作为晚餐,配合凉拌蔬菜食用。

  月饼沙拉

  将所有的水果切成大小相似的方块,先混合所有水果,再加入切好的月饼,最后放入沙拉酱搅拌。要特别注意,不要选择水分过多的水果,泻出的水分容易将月饼变成浆糊,将非常影响口感和整体观感。

月饼沙拉.jpg

  选择自己喜欢的水果,搭配中秋剩下来的月饼,拌上沙拉酱,这道美味的水果沙拉既包含水果的营养,又有月饼的淀粉糖分,作为美味营养的下午茶是很不错的选择哦。

  最后还要提醒大家,很多人习惯把吃不完的月饼搭配牛奶当成早餐,这种做法是最错误的处理方式,因为月饼营养成分单一,而且高脂肪高糖,不易消化,如果与牛奶搭配直接食用,容易引发肠胃不适。


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