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昆明冠生园

连续35年出口云腿月饼大型生产商

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滇式月饼
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 它,是著名“宣威火腿”的原料猪,是昆明冠生园云腿系列产品所选用的猪种,是高寒山地吸收天地之精华的佼佼者,它就是乌金猪。

 因为起源于乌蒙山区与金沙江畔,所以取名为乌金猪。

 当年红军长征途径云、贵、川、金沙江畔时,乌金猪为红军补充了很好的营养,为度过漫漫长征立下了汗马功劳。

 1935年5月“会理会议”期间,毛泽东点名要弄些乌金猪做成“红烧肉”,犒劳打胜仗的将领,被周恩来戏称为“毛家红烧肉”。自此毛主席每次打了胜仗就设法吃上一顿“红烧肉”。据记载,毛主席在指挥三大战役时,对警卫员李银娇说:“你只要隔三天给我吃一顿“红烧肉”,我就有精力打败蒋介石”。建国后,乌金猪成为专供中南海制作“毛家红烧肉”的特供肉,并与茅台酒、熊猫烟并称为“中南海特供三样宝”。

 乌金猪肉质优良、肉味鲜美、口感舒适可口、瘦肉多,除了品种原因之外,主要得益于其独特的生长环境和饲养方法。乌金猪属放牧型猪种,体形结实,后腿发达,能够适应高寒气候,是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种,也是生活习性最接近野猪的猪种。乌金猪至今仍然采用“放牧+圈养”的养殖方式,乌金猪素有“吃的中草药、喝的矿泉水、长的健美肉”之美誉。闻名世界的云南宣威火腿就是以乌金猪为原料制作而成,故有“宣威火腿乌金猪”之说。

 昆明冠生园的云腿月饼、云腿酥等云腿系列产品均以乌金猪作为原料,甄选7-10公斤品质最佳的腿,腌制出真正正宗的宣威火腿,经过传统独家配方秘制成馅。确保了饼馅的绿色有机,让消费者吃上口感地道的云腿产品。

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