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成本大增月饼涨不涨价

发表时间:2016-07-11 15:17【 】

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  莲子价格上涨30%多,花生油上涨24%,面粉上涨5%,人工成本也有8%的涨幅。”虽然距离中秋节还有一段时间中秋节,但是在月饼市场上烽火早已燃起,目前各大品牌厂商却都在加紧生产中遇到原材料价格上涨的难题,面临产品到底涨不涨价的问题。走过低潮的月饼行业在2015年重回稳定上升的通道,业内人士担心涨价会影响今年的行情,不过有大品牌商表示为了销量可能减弱企业利润,预测今年销量有望再增一成。

  虽然对于品牌商来说,成本上涨带来压力,可能会小幅调整售价,但是应该也仅限于个别单品,而且估计平均涨幅也只是3%~5%:“为了销量,企业也有可能压缩自己的利润。”有业内人士透露今年的月饼消费定位是以“大众化”:绝大多数产品的售价在200元以下,走亲民路线。”

  目前可以看到月饼市场回暖的迹象,初步预计销售情况也会有两位数的增长。业内人士分析,主要原因是传统节日的应节消费是刚性的需求,而且国家开放企业员工福利,预测今年机团采购会有所增加,其次,经过前几年行业洗牌,淘汰了很多中小型的月饼生产企业:“今年商家更偏向选择有实力、大规模的厂家合作,看中的是生产实力和稳定的出品保障。”

  有业内人士预测,今年的月饼市场中,一线品牌的销售情况稳中有涨,而二、三线企业的销售情况有可能受较大程度的影响。


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